|
|
|
|
|
 |
|
| Inizia
l’attività
Sin
da subito il grado di alta professionalità
dei Proprietari, unito alla capacità imprenditoriale
e alle nuove idee culinarie, portano un consenso sempre
più crescente di Clientela che apprezza non
solo le novità introdotte, ma anche la simpatia
e la cortesia. Ancora oggi, dopo un quarto di secolo,
la famiglia Brunelli è fortemente radicata
sul territorio e gode di una larga partecipazione
di Clientela.
Nel
frattempo i collaboratori della famiglia vengono via
via sostituiti dalle figlie ed oggi l’attività
è svolta totalmente a conduzione familiare.
Le
nostre forze
Un
cuoco (il titolare), una organizzatrice di sala( la
moglie del titolare), tre cameriere (le figlie ),
un pizzaiolo che all’occorrenza diventa aiutante
cuoco.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
La
nostra storia
Cenni
|
|
1963
Il sig Brunelli Maggiorino frequenta l’Istituto Alberghiero "Ferdinando Martini" di Montecatini Terme (PT) risultando uno dei migliori allievi ;ha così la possibilità di partecipare ad uno stage triennale in Francia presso l'Hotel du Panoramà di Lourdes.
Dopo il diploma, inizia la carriera di cuoco presso rinomati ristoranti ed alberghi di Verona e del Lago di Garda come l' Hotel 2 Torri di Verona , il Ristorante Scaligero, l' Hotel Casa Mia di Lazise, l' Hotel La Vela d’Oro di Cisano di Bardolino, l' Hotel la Vela di Desenzano sul Garda.
|
|
|
|
1970
In una delle esperienze lavorativa il Sig. Brunelli incontra
la  Sig.ra
Franca, cameriera di sala, con la quale si sposa.
|
|
|
1978
Dopo la nascita delle tre figlie, Franca e Rino decidono
di sfruttare le esperienze di lavoro maturate
nonché la conoscenza delle lingue straniere –
tedesco, francese - , aprendo una gestione in proprio
e scegliendo Merano come luogo della loro futura attività,
poichè la Sig.ra Franca ,altoatesina di Trafoi, apprezzava
e “amava” la ridente e tranquilla cittadina del
Passirio.
La
scelta cade sull’edificio di Via Mainardo 192, dove
già esisteva una pizzeria che, trasformata, riadattata
e ristrutturata accoglie i nuovi locali per il Ristorante
- Pizzeria dal nome “BEATRICE”.
|
|
|
|
|
|
